Peter Singer, filósofo contemporâneo e defensor dos Direitos Animais.
Para a maioria das pessoas das modernas sociedades
urbanas, a principal forma de contato com os animais não humanos é à hora das
refeições.
O uso de animais na alimentação é provavelmente a mais antiga e a
mais difundida forma de utilização dos animais. Num certo sentido trata-se
também da forma mais básica de utilização dos animais, a pedra basilar em que
assenta a crença de que os animais existem para o nosso prazer e conveniência. Se os animais contarem por
si mesmos, a utilização que fizermos deles para a alimentação torna-se
questionável -- em especial quando a carne dos animais representa mais um luxo
que uma necessidade. Os Esquimós, que vivem num ambiente em que têm de matar
animais para a sua alimentação ou morrer de : fome, podem justificar-se
dizendo que o seu interesse em sobreviver se sobrepõe ao dos animais que matam.
A maioria de nós não pode defender a sua dieta deste modo. Os cidadãos das
sociedades industrializadas podem facilmente obter uma alimentação adequada sem
a utilização da carne dos animais.
O peso esmagador das provas médicas indica
que a carne dos animais não é necessária para a boa saúde nem para a
longevidade. Tão-pouco é a produção de animais nas sociedades industrializadas
uma forma eficiente de produção de alimentos, dado que a maioria dos animais
consumidos foi engordada com cereais ou outros alimentos que poderíamos comer
diretamente.
Quando alimentamos esses
animais com cereais, apenas cerca de 10 “do valor nutritivo se conserva na
forma de carne para consumo humano. Portanto, com excepção dos animais criados
inteiramente à base de terras de pastagens impróprias para cultivo, os animais
não são comidos por motivos de saúde nem para aumentar a nossa quantidade
disponível de alimentos. A sua carne é consumida como um luxo, porque as
pessoas apreciam o seu sabor.
Peter Singer
(Ética Prática- 1993)
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